Australskvin.dk

100 retter fra Thomas Pasfall

Inside Burgundy













Seixal, en lille by på Madeiras nordkyst,
hvor der dyrkes druer, også til en spirende bordvinsproduktion.
Se tema om Madeira side 6.

Vinbladets marts-nummer er nu på gaden og kan købes i løssalg for 79 kr. Send en email til vinbladet@vinbladet.dk eller bestil det på 2178 1012.

Miraklet
Madeira

Kun en enkelt vin har vundet sin plads i historien på grund af den dårlige behandling den fik. Masochisten Madeira. Hvis den var forblevet på sin vidunderlige ø, eller blot var blevet sejlet de få hundrede kilometer til Europa, var dens enestående kvaliteter aldrig kommet til blomstring. Men dens skæbne var at lide tropernes hede og forhold som slog konkurrenterne ud.
Madeira blev hvad den er – eller rettere har været – den længstlevende, mest overdådige og luksuøse, og dog livlige og styrkende af alle vine, fordi dens marked lå på den anden side af oceanerne, endog på den anden side af ækvator – og ved et mirakel havde konstitution til at overleve".
Sådan formulerer Hugh Johnson sin hyldest til den særegne vin fra en vulkansk klippeø langt ude i Atlanten. Her følger historien om miraklet Madeira, en vin som var meget populær i Danmark mellem de to verdenskrige, men nu næsten er glemt og uopdrivelig – men, men, der er altid en udvikling, der kan vendes.
Læs videre på side 6.

MadeiraBåret oppe af
Champagnebobler

Et par måger cirkler majestætisk over mig. Skyer i drift der forelsker sig i bjergene bag mig og måger båret oppe af champagneboblerne fra mit glas. Jeg er på Reids, et af verdens mest sagnomspundne og luksuøse hoteller, får serveret champagne af en tjener klædt i hvidt.
Nogle timer og et måltid senere på det store hovedstrøg i Funchal. En Campari er bestilt, taxaerne, forgangne Mercedes modeller klædt i gult, står i en endeløs række.
Motoren er slået fra, bilerne bliver skubbet frem i køen for at spare på brændstoffet. Det overdekadente som kontrast til taxichaufførens kamp for at overleve på en ø, der lever af turisme.
”Det grå guld” – det er os, eller i hvert fald mig og har man først besøgt øen én gang, vender man altid tilbage. Madeira forvandler mørke-vintertid til et dansk forår. Alt er grønt, frodigt og rent, temperaturen er 20-24 grader i april, præcis som temperaturen i havet.
I januar er vejret når solen skinner, som en dansk højsommer og man kan som dansker bade i det store ocean og nyde det!
Vi er i Portugal og dog, Madeira har sin helt egen identitet, skabt af sin isolation og af sin strategiske beliggenhed, søfarernes tankstation på vej mod Indien.
Læs mere om at være turist på vulkanøen Madeira på side 14.

Syv
Madeirahuse

Vinhos Barbeitoog en meget lille produktion af bordvin
- se side 20.

  1. Blandy og Madeira Wine Company - side 23.

  2. Artur de Barros e Sousa - side 22.

  3. Henriques&Henriques - side 23.

  4. Justino’s - side 25

  5. HM Borges- side27.

  6. Pereira D’Oliveira - side 28.

  7. Barbeito - 29.

Pas på, pas på
– kun Madeira og mig
Smagning af Madeiravine på det danske marked – se side 30.

Swartland
– Sydafrikas nye kultområde - se side 32.

Spydspidser i Abruzzo
Mange af de vine som vi ser herhjemme fra Abruzzo kan være kønsløse og rimelige kedelige. Området har da også det højeste høstudbytte i Italien. Hele 108 hl/ha produceres der, hvor landsgennemsnittet er 69 hl/ha. Men som så mange andre steder i Italien, spirer der også nye og innovative producenter frem i Abruzzo og finder man frem til disse, kan man finde særdeles gode vine. Og så er det nok de færreste der ved, at en af Italiens bedste hvidvine kommer netop herfra.
Læs videre på side 36.

Revolutionen på Etna
Helt frem til 1980-erne var Etna en anonym leverandør af bulkvin. Kun få frembragte kvalitetsvine, men de viste vejen og var en katalysator for en ny generation af vinbønder, der de sidste 15 år har vendt udviklingen og frembragt bemærkelsesværdige vine.
Læs hele historien og se udbuddet af Etna-vine  Danmark – side 28.

Bedre
end nogensinde

Cayx er blevet til en svane og jantelovens stemmer er forstummet og brudt ud i lovsang efter smagninger af de seneste årgange. Nu senest med Dansk Sommelier Forenings hyldest til Prinsgemalens indsats. Læs om det på side 46.

Danish
Whisky Award 2013

Hotel Falster i Nykøbing var rammerne for den første kåring af de bedste whiskies som kan købes her i landet. De Danske Whiskyproducenter stod bag og det blev så stor en succes at der ifølge arrangøren kommer en gentagelse til næste års www.falster – et tilbagevendende arrangement med whiskysmagninger.
Se hvem der vandt på side 47.

KanonkopSydafrikansk vingård
sætter rekord
– læs om det på side 50.

FUNDVINE
SET, FUNDET OG SMAGT SIDEN SIDST

BASA BLANCO
5 stjerner
Basa Blanco, Rueda, Telmo Rodriguez, 2013, Spanien
88 | kr. 59,95 /v 12 fl
Philipson Wine

LE DOMAINE D’HENRI
5 stjerner
Chablis Premier Cru, Fourchaume, Veilles Vignes, 2012, Frankrig
96 | kr. 260,00
Sigurd Müller Vinhandel

QUINTA DO PÉGO, PORT
5 stjerner
Vintage, 2011, Portugal
95 | kr. 395,00
Superbest

Se de øvrige fundvine og mage gode køb på side 54-58.

Bestil vinbladet online
Abonnement kr. 348,- bestilles direkte hos Vinbladet.

VELKOMSTGAVE TIL NYE ABONNENTER
Netop nu får alle nye abonnenter et ekstra nummer af Vinbladet – fem numre for 348,- kroner i stedet for fire!

Prøvenummer af Vinbladet
Kender du endnu ikke Vinbladet? Så har vi her lagt en fil af hele april/maj nummeret fra 2010, så du kan se om bladet er noget for dig!

God lęselyst...


En læser skrev til os (april 2012):
“Ved siden af vores vinimport og -handel driver jeg på fuldtidsbasis et rådgivningsfirma inden for virksomhedskommunikation og er uddannet journalist. Det er med de kombinationer, at jeg gerne vil kippe med flaget for Vinbladet, som jeg lige har skimmet på nettet. Kæmpestor ros til artikler, tema, prioritering af stoffet og detaljer i historier (dem jeg har nået at øjne endnu). Det er en fornøjelse som kommunikatør og journalist at stifte bekendtskab med jeres produkt i en branche, hvor masser af nyhedsbreve og udgivelser bærer præg af manglende professionalisme. Vi ser frem til masser af gode læsetimer akkompagneret af et glas vin af samme karat.”



Danske vinhandlere på Internet

Siden det første danske vinfirma gik på Internet i starten af 1996, er udviklingen gået stærkt.
Der er i dag mere end 250 importører, vinhandlere og supermarkeder med en fungerende webside.

Aktuel forhandlerliste pr. 1. februar 2014


Vinbladet
Vandværksvej 11,
DK-5690 Tommerup

Tel.: +45 6475 2284
Cell: +45 2178 1012
Fax: +45 6475 2844

e-mail: vinbladet@vinbladet.dk

Copyright © 1999-2014, Vinbladet, All rights reserved.