Australskvin.dk

French Wine Discoveries

Inside Burgundy













Sejlskibet Tres Hombres ved Knippelsbro.
Se side 16.
Foto: Andreas Rosforth.

Så er Vinbladets marts-maj nummer på gaden og kan købes i løssalg for 79 kr. Send en email til vinbladet@vinbladet.dk eller bestil det på 2178 1012.

Størst i naturvin
I december 2000 præsenterede André Devald Vinbladets læsere for den unge vinimportør Sune Rosforth, indledningsvis med ordene: ”Bag en grøn port i den del af det indre København der kærligt benævnes ”Pisserenden”, gemmer sig en guldgrube af vine, som blot venter på at blive opdaget”. Opdaget blev de først for alvor et halvt årti senere, da et andet københavnerfænomen, Noma, trådte i karakter. Maden var ny og det var vinene også. René Redzepi brød med de klassiske stjernerestauranters vinkort. Til sit nye nordiske køkken serverede han økologiske og biodynamiske vine fra små og ukendte producenter, mange af de vine Sune Rosforth i løbet af 1990’erne havde hentet til Danmark. De to avantgardister krydsede belejligt hinanden. Noma blev verdensberømt – og ”vinnature” blev københavner-kult. Læs den Danmarks-historie på side 6.

Francisco-Albuquerque, BlandÅrets vinmager
Francisco-Albuquerque, Blandy

Francisco-Albuquerque, vinmageren på Blandy, har en sjælden, troldeagtig egenskab: Han kan fastholde, konservere tid. Ikke som klokkeslaget, timeslaget, men i en mere abstrakt og kompleks form. Han er alkymist.
Han kan ikke fremstille guld, men han kan fremstille en gylden væske, en duft, der åbner vores sind, gør os følsomme, sultne, sensuelt ophidsede eller blot magelige. Se side 10.

 

WHISKY
som i gamle dage

A’bunadh er gælisk og betyder ”origin” eller oprindelse på dansk. Der hentydes til at det er whisky som ”i gamle dage” – det vil sige ikke tilsat vand, ikke tilsat farve og ikke kølefiltreret.
Det er den rene vare direkte fra fadene.
Se mere side 11.

Ca’ Marcanda,
Bolgheri & Gaja

Angelo Gaja slap fri, brød ud af de trange gader, de mørke kældre, den store arv, som han siden 1960’erne har varetaget på så fornem vis. Vinene fra Barbaresco er samtidig vinene fra Gaja, Gaja er Barbaresco, Barbaresco er Gaja. Med skabelsen af Ca’ Marcanda fuldførte han sit helt eget projekt. En sanselig historie om lys, lyd, duft, en historie om en arkitektur der afspejles og forplantes i en unik vin fra Bolgheri. Se også smagning side 15.

Smagen
af erindring

Ne Oublie – Symingtonfamiliens arvestykke fra 1882 til 65.750 kr. pr. flaske.
Læs den historie på side 16.

Vega Sicilia Unico
Fredag den 21. november 2014 var jyske Aagaard Kro i Egtved rammen om en smagning af en af verdens mest legendariske vine: Vega Sicilia Unico. Ikke færre end 15 årgange af den spanske ikonvin havde auktionshuset Bruun Rasmussen inviteret til smagning af. Fra den senest frigivne og anmelderroste årgang 2004 tilbage til årgang 1922. Spændingen var stor – ville Bodega Vega Sicilias topvin leve op til sit ry? Se side 18.

Forår i Beaujolais
Beaujolais beskyldes næsten per refleks for at levere syrerige, karakterforladte bællevine, men klima, jordbund og vintraditioner er nært beslægtet med de kostbare berømtheder fra Côte d’Or i det centrale Bourgogne.
Hovedforskellen er druen: Pinot Noir i Bourgogne og Gamay i Beaujolais. Men der er adskillige paralleller mellem de to søsterdistrikter, så hvorfor kan man ikke lave storslået vin i Beaujolais? Vine, der vil begejstre verdens utallige elskere af Pinot-druen, selv om Gamay sagtens kan tåle at være sig selv. De første tegn på et kvalitetsmæssigt tøbrud er da også på vej i Beaujolais. Er en flaske Beaujolais fra 1970 ikke en sørgelig og smådement svækling, der burde være drukket for længst? Næh, blot producenten går seriøst til værks, kan det være en storslået vinoplevelse. Netop sådan en oplevelse fik jeg i sommeren 2014, hvor jeg besøgte Jadots Château des Jaques i hjertet af Beaujolais. Det var en Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin i årgang 1970, der var i glasset. Noterne siger ” Rig, givende, moden, delikat, intens, glat, sødmefuld og velstruktureret og så absolut i live – Ja mere end det: 94/100”. Imponerende vin, der rykkede på et par af mine private vinfordomme.
Læs mere og se smagning side 22.

Vindyrkning
i Rheingau

– Historien bag de bedste hvidvine fra området samt deres tilblivelse (II) Side 28.

Chiles terroir
- fra nord til syd og øst til vest

Som en slank søhest strækker Chile sig 4.300 km fra nord til syd, mens landets bredde i gennemsnit kun er 177 km. En absurd facon på en nation, men med naturlige grænser – verdens største hav og 6.000 meter høje bjerge. Et land med en historie som Polen kun kan drømme om ...fortsættes side 30.

Chiles
13 vindistrikter

Chile har 13 klart demarkerede vindistrikter beliggende på en strækning på 1.000 km fra nord til syd. De to dale helt mod nord bør omtales for sig, for de passer ikke ind i skemaet med tre klimazoner fra vest til øst. Her mod nord er næsten hele området bjergrigt og tørt og stedvis goldt som en ørken. Side 32.

- fra fransk fiasko til chilensk signaturdrue
Carmenere

Synet af Carmenere vinmarken i Chile, der efter høsten stod tilbage med flammende røde blade i solens sidste stråler, ville tage vejret fra de fleste. Hvordan denne druesort med sin fantastiske farvepragt i mere end et århundrede kunne forveksles med Merlot, er en gåde.
Carmenere var kommet til Chile med en sending Bordeaux druesorter. Blandt vinbønderne fik den med tiden navnet ”Merlot Chileno”, men fordi den modnede 4-5 uger senere end andre sorter blev den også kaldt ”den sene Merlot”.
”Merlot Chileno” havde opnået et vist ry i udlandet takket være kvaliteter som en livlig karmoisinrød farve, en krydret bouquet med duft af te, chokolade og silkeagtigt bløde tanniner, der glider over ganen som fløjl. Fortsættelse følger på side 39.

Chadwich & Chile
Læs om blindsmagningens triumf og nyt jomfrueligt land ved kysten på side 44.

En skål for
dansk drikkekultur
- anmeldelse side 49.

Man får,
hvad man betaler for!
anmeldelse side 48.

Passion,
Pinot & Savvy

Se anmeldelse side 5.

Se FUNDVINE side 54.


Bestil vinbladet online
Abonnement kr. 348,- bestilles direkte hos Vinbladet.

VELKOMSTGAVE TIL NYE ABONNENTER
Netop nu får alle nye abonnenter et ekstra nummer af Vinbladet – fem numre for 348,- kroner i stedet for fire!

Prøvenummer af Vinbladet
Kender du endnu ikke Vinbladet? Så har vi her lagt en fil af hele april/maj nummeret fra 2010, så du kan se om bladet er noget for dig!

God lęselyst...


En læser skrev til os (april 2012):
“Ved siden af vores vinimport og -handel driver jeg på fuldtidsbasis et rådgivningsfirma inden for virksomhedskommunikation og er uddannet journalist. Det er med de kombinationer, at jeg gerne vil kippe med flaget for Vinbladet, som jeg lige har skimmet på nettet. Kæmpestor ros til artikler, tema, prioritering af stoffet og detaljer i historier (dem jeg har nået at øjne endnu). Det er en fornøjelse som kommunikatør og journalist at stifte bekendtskab med jeres produkt i en branche, hvor masser af nyhedsbreve og udgivelser bærer præg af manglende professionalisme. Vi ser frem til masser af gode læsetimer akkompagneret af et glas vin af samme karat.”



Danske vinhandlere på Internet

Siden det første danske vinfirma gik på Internet i starten af 1996, er udviklingen gået stærkt.
Der er i dag mere end 250 importører, vinhandlere og supermarkeder med en fungerende webside.

Aktuel forhandlerliste pr. 1. februar 2014


Vinbladet
Vandværksvej 11,
DK-5690 Tommerup

Tel.: +45 6475 2284
Cell: +45 2178 1012
Fax: +45 6475 2844

e-mail: vinbladet@vinbladet.dk

Copyright © 1999-2015, Vinbladet, All rights reserved.