Foto forside: Dieter Greiner – chef
for Kloster Eberbach og initiativtager til den historiske smagning af 100 årgange Riesling Auslese.
Se side 44.
|
Vinbladets april-maj nummer er nu på gaden og kan købes i løssalg for 69 kr. inklusiv porto. Send en email til vinbladet@vinbladet.dk
Århundredes
smagning på
kloster eberbach
- 100 Riesling Auslese, med ældste vin tilbage til 1911
De fleste kender filmen ”I rosens navn” baseret på Umberto Ecos roman.
Selve historien er dramatisk, og en stor del af dramatikken ligger i rammerne på Kloster Eberbach, hvor filmen blev indspillet. Kloster Eberbach er et af de bedst bevarede cistercienserklostre i Europa og samtidig en af de største vinproducenter i Tyskland. Jeg har været på klosteret flere gange, men aldrig, heller ikke i andre sammenhænge, været med til en så unik prøvesmagning. Et sensorisk tilbageblik, 100 år tilbage i tiden.
Se smagning side 48.
Bedste køb i dette nummer – 5 stjerner til:
Rocca, IGT, Puglia, Sangiovese, Italien 82 104,00/3 l, bag in box, Amka
Heinz Schmitt, Mosel, Schweicher Annaberg, Riesling, trockenbeerenauslese, Tyskland, 2005 94 129,00/1/2 fl, Haller
Arboleda, “E Chacdwick”, Casablanca Valley, Chardonnay, Chile, 2010 92 145,00, HJH/ Vinspecialisten/Magasin
Jean Pabiot, Sancerre, La Merisière, Frankrig, 2010 91 139,00 Kjær Sommerfeldt
Et lysende plus for
det ukendte Poitou
Frédéric Brochet er kendt verden over for sine videnskabelige artikler og nu også for sin vin. Som ung studerende startede han i 1995 med en 1/2 ha og 3000 flasker i det ukendte Haut-Poitou. I dag råder han over 125 ha og hans Ampelidae-prestigevine sælges til områdets højeste priser. Se side 6.
GAJA – en historie om vinmarker, om arbejdet i kælderen. Om markedsføring, om at have succes og kunne forblive små. Se side 10.
”Robert Parker og points harmonerer ikke rigtigt med Nebbiolo og landet Italien. Vores egen italienske selvbevidsthed stemmer ikke ind i en doktrin ovenfra. I Italien er alle vinnydere ”Robert Parker”.
Angelo Gaja
Drikker du som
viking eller romer?
- vinglæde og genstandsgrænser
”Guderne trækker ikke fra et menneskes tilmålte levetid de timer, der gik med et godt glas vin blandt venner” lyder et assyrisk ordsprog. Som formentlig mange af Vinbladets læsere har også denne artikels forfatter gennem årene haft stor glæde af samværet med gode venner over et glas vin med god mad. De fleste vinvenner foretrækker at fylde glasset efter princippet om lidt, men godt, så de kendte genstandsgrænser føles sjældent som snærende bånd. Med en enkelt undtagelse. I 2008 fokuserede Sundhedsstyrelsens uge 40-kampagne på at man højst må drikke fem genstande ad gangen. Kampagnen var målrettet de 30-60-årige, og mange følte sig ramt, når de rundede det 5. glas i selskab med vinvennerne.
Resultaterne fra en ny, dansk undersøgelse tyder på, at en aften i ny og næ i selskab med venner, vin og mad lader sig forene med det daglige mådehold uden at helbredet ser ud til at lide skade. Vinbladet har benyttet lejligheden til at se nærmere på fænomenet ”binge drinking” og dokumentationen for rådet om højst fem genstande.
Læs fortsættelsen side 16.
Thildes Top 5 – side 19.
På opdagelse i
”Villages de Bourgogne”
De 200 millioner flasker bourgogne, der aftappes om året, udgør kun 0,3 procent af verdens samlede vinproduktion. Ikke desto mindre skulle de jo helst sælges og give vinbønderne smør på brødet; vinene fra Bourgogne repræsenterer 5 procent af værdien af verdens vinhandel. Det går fint med de berømte Grand Cru’er, som enhver vinsamler brænder efter at få fingre i. De mere beskedne appellationer har det sværere, og Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB) har inviteret branchen til et seminar om Bourgognes Village-appellationer med en smagning af vine fra 23 Bourgogne-huse.
Se side 20.
Kongen
af Pouilly-Fuissé - læs om Château-Fuissé på side 25.
Kevin Judd & Greywacke
Kevin Judd har med 25 årgange af kultvinen Cloudy Bay Sauvignon Blanc skabt sig et navn som en af New Zealands mest talentfulde og respekterede vinmagere. Men allerede i 1993 registrerede Kevin varemærket Greywacke, det lokale navn på en sandsten fra New Zealands grundfjeld, og i 2009 forlod han Cloudy Bay for at få foden under eget vinhus sammen med sin kone Kimberley. Se side 29.
Chanson har
fundet melodien
Stilsikker elegance er betegnende for 2009 årgangen hos bourgognehuset Chanson, som efter års investeringer og arbejde kan høste ros for en målrettet indsats.
Det gamle vinhus, som blev grundlagt i 1750, er efter Bollingers overtagelse i 1999, bragt til tops kvalitetsmæssigt i en moderne stil uden at gå på kompromis og har bevaret den klassiske undertone, der er essensen af bourgognes sjæl. Det er konklusionen efter en smagning af en række vine fra Chansons 2009 årgang. Læs mere side 32.
Sydtyrol – Alto Adige
Det er ikke hver dag man har muligheden for at smage et større antal vine fra Südtirol på en gang, men søndag den 26. februar inviterede den tysk forening af topproducenter, VDP, til smagning – ikke kun af deres egne vine - som ”Gæsteland” var Sydtyrol nemlig denne gang på besøg. 15 producenter var mødt op med ca. 6 vine hver.
Sydtyrol (italiensk Alto Adige) er den nordligste del af den italienske dobbeltregion Trentino-Südtirol. Området har ca. 5.700 ha tilplantet med vin i 500 til 1.000 meters højde.
Læs videre på side 36.
Så lykkedes det
– økologisk vin er nu økologisk og ikke
længere ”vin af økologisk dyrkede druer”
Det nye kapitel i den europæiske lovgivning (EF) 834/2007 vedrørende økologisk produktion blev vedtaget i Bruxelles den 8. februar 2012 under afstemningen i Europa-Kommissionens Stående Komité for Økologisk Landbrug bestående af de 27 medlemsstater.
Det var en længe ventet udvidelse af den økologiske lovgivning, der kun omfattede dyrkningen af de økologiske druer og ikke selve vinfremstillingen. Man talte derfor om ”vin fremstillet af økologisk dyrkede druer” og kunne ikke skilte med det europæiske økologi-mærke på flaskerne. Men fra den 1. august 2012, hvor de nye regler for økologisk vinfremstilling træder i kraft, kan de certificerede vine benytte sig af påtegningen ”økologisk vin” og skilte med det grønne europæiske økologilogo.
Læs mere side 40.
Løgismose åbner
ny vinbutik og vinbar, se side 53.
Ny stor Vinoble i København, se side 56.
Skærsøgaard fortsætter sin medaljehøst, mere om det side 56.
Bestil vinbladet online
Abonnement kr. 298,- bestilles direkte hos Vinbladet.
VELKOMSTGAVE TIL NYE ABONNENTER
Netop nu får alle nye abonnenter temanummeret om Roussillon, verdens mest varierede vinområde, og et års abonnement på Vinbladet for kun 298 kr. I alt 6 numre af Vinbladet for prisen på 5 numre.
Vinbladet udkommer 5 gange årligt.
Prøvenummer af Vinbladet
Kender du endnu ikke Vinbladet? Så har vi her lagt en fil af hele april/maj nummeret fra 2010, så du kan se om bladet er noget for dig!
God læselyst...
En læser skrev til os (april 2012):
”Ved siden af vores vinimport og -handel driver jeg på fuldtidsbasis et rådgivningsfirma inden for virksomhedskommunikation og er uddannet journalist. Det er med de kombinationer, at jeg gerne vil kippe med flaget for Vinbladet, som jeg lige har skimmet på nettet. Kæmpestor ros til artikler, tema, prioritering af stoffet og detaljer i historier (dem jeg har nået at øjne endnu). Det er en fornøjelse som kommunikatør og journalist at stifte bekendtskab med jeres produkt i en branche, hvor masser af nyhedsbreve og udgivelser bærer præg af manglende professionalisme. Vi ser frem til masser af gode læsetimer akkompagneret af et glas vin af samme karat.”
Danske vinhandlere på Internet
Siden det første danske vinfirma gik på Internet i starten af 1996, er udviklingen gået stærkt.
Der er i dag mere end 250 importører, vinhandlere og supermarkeder med en fungerende webside.
Aktuel forhandlerliste pr. 1. april 2012 |
