Årets vinmager:
Mr. Dom Pérignon - Richard Geoffroy
|
Vinbladets april-maj nummer er nu på gaden og kan købes i løssalg for 79 kr. inklusiv forsendelse. Send en email til vinbladet@vinbladet.dk, , eller bestil det på 2178 1012.
Årets
vinmager
Mr. Dom Pérignon - Richard Geoffroy
Se hvorfor på side 47.
Geniale
”Biodynamoer”
Salget af vin lavet på økologiske druer steg hos det svenske Systembolag med 23 pct. i
2011. Året efter slog antallet af producenter og besøgende ved den økologiske vinmesse i Montpellier, Millésime Bio 2012, alle rekorder. Men vinhandleren sælger vin, ikke filosofi - for de fleste kunder giver et grønt koncept med økologi og biodynamik kun mening, når det realiseres med god kvalitet af vinen i glasset. Millésime Bio 2012 gav lejlighed til at tage en global smags-temperatur på økologisk vin, mens et aktuelt besøg i Spanien gav et spændende indblik i Peter Sissecks syn på og erfaringer med biodynamisk vinavl i Ribera del Duero og Saint-Emilion. Læs videre på side 33.
 ”Vinslottet grundlagdes i år 2000. Vi tæller 11 ansatte som tilsammen udgør 112 års vinerfaring. Der arbejdes udelukkende med direkte import fra 75 leverandører i 13 forskellige lande. Vinslottet kan nås på 25 min. fra København Centrum, Køge eller Hellerup uden et klip i kørekortet. Der findes ikke en decideret vinklub på Slottet, men vores breve om vinsmagninger når hele Danmark rundt – hvis man altså tilmelder sig listen. 89% af de ansatte vejer mere end 17% for meget.”
Så veloplagt præsenterer de tre vinhandlere Jonas Laulund, Anders Qwist og Brian Green Vinslottet, der er ejet og drevet i frugtbar treenighed, hvor en gange tre bliver til fire. De mødte hinanden som unge vinlærlinge på Mommark Handelsskole i 1992. Holdt kontakten, blev venner, og mødtes omkring bordets glæder og god vin – altid Bordeaux. De var alle ansat hos vinhandlere hvor Bordeaux-sortimentet fyldte mest, så det var helt naturligt. Læs videre på side 52.
En kongelig, en burgundisk
og en biodynamisk affære
En kongelig affære og en burgundisk og en biodynamisk affære. Det er denne stemning, der fører en over Sjælland, på vej mod Bernstorff Slot. Ude i parken, foran det nyklassisistiske slot står han, A. P. Bernstorff. Han måtte i 1770 flygte sammen med sin
onkel, Frederik V’s udenrigsminister, Johan Hartvig Ernst Bernstorff, landsforvist af
Struensee, men blev kaldt tilbage til Danmark af kronprinsen, senere Frederik VI i 1773. Se side 6.
Dansk-chilensk joint venture
 På en tur til Chile i 2005 besøger vi vingården Los Vascos, den franske Baron Eric de Rothschilds investering i solskinslandet med det store potentiale og det lave omkostningsniveau. Han laver i forvejen vin på det prestigefyldte 1. Cru-slot Château Lafite Rothschild, i Bordeaux. Vi bliver vist rundt i det store, imponerende vineri, det er den 24. februar og én af årets første høstdage. De chilenske arbejdere har travlt med rengøringen efter årgangens første hvide druer er kommet gennem systemet, men pludselig stopper arbejdet. De har hørt os tale og spørger, hvor vi kommer fra. Danmark lyder svaret og vi mødes med grin og smil. Det viser sig, at der er en enkelt gæstearbejder blandt dem, danske Steffan Jørgensen. Han er faldet så godt til blandt chilenerne, at de prikker os på skulderen – vi skal vide, at han er én af deres.
Læs hvordan det siden er gået for Steffan Jørgensen på side 12.
VM i
Grenache
Omkring 400 vine dystede i franske Perpignan i januar om at blive verdens bedste
Grenache-vin. Konkurrencen var arrangeret af Conseil Interprofessionnel des Vins du
Roussillon og det var første gang, at denne konkurrence løb af stablen. Se side 16.
”Hele pakken”
Den 26. februar blev der i Café Salle Pleyel i Paris afholdt en smagning med 29 vinslotte.
Fællesnævneren for dem var, at de alle kom fra Bordeaux, og at de alle havde gjort brug
af rådgivning fra en af ønologerne Stéphane Toutoundji eller Thomas Duclos.
Se hvad det indebærer på side 18.
 Bouchard Père & Fils
smagning af årgang 2011
Den første uge i januar er det den store Bourgogne-uge i London. Her præsenterer de fleste større Bourgognehuse deres nyeste årgang. I år 2011, der bliver frigivet til salg i løbet af sommeren. Se side 24.
Hjertets vin
- og kosten der gør en forskel
Under parolen ”Original Flavors – The Mediterranean Essence” har det spanske ”Ministerio de Agricultura” støttet af EU-fonde lanceret et program til at slå på tromme for gode råvarer fra Middelhavsområdet som vin fra DOP Ribera del Duero, Ekstra jomfruolivenolie fra DOP Baena og EGT Serrano skinke. Læs videre på side 20.
 Rioja
– på vej fra fortidens storhed
Rioja er utvivlsomt det vinområde i Spanien, som flest kender. De fadlagrede vine fra den nordspanske region blev gennem 70’erne og 80’erne nydt vidt og bredt. Vinene var fortroppen til den store mængde af vin, der siden er kommet fra Spanien og som har betydet at Spanien gradvist over de seneste år har udviklet sig til at være et af Europas mest spændende vinlande. Se side 26.
Syv ”monopolerede” vinmarker omkranset af mure
- en rejse i smag og duft indenfor murerne
De ligger der, les clos, alle vinmarkerne omkranset af en mur, der ikke er højere, end man på cykel kan se over den. Hundreder af år og tusindvis af hænder og arbejdstimer har skabt alle de ”køkkenhaver”, der er så karakteristiske for Bourgogne. Midt i vinmarken står ofte en hytte, ”La Cabotte”, bygget af samme sten og inde i de små byer, der er omkranset af vinmarker og mure, finder vi huse, lavet af de samme sten, opsamlet i vinmarken. Se side 42.
 Fundvine - set, fundet og smagt siden sidst
Château de Cayx fra Cahors brager nu igennem på den internationale vinscene. Med ansættelsen af ønologen Alexandre Gélis i 2009 udnyttes potentialet i vinmarken uden at vinen mister sit særpræg, sin karakter. Smag årgang 2009, ung, rig, balanceret og allerede nu en nydelse. Cuvée Majestée, skabt til en privat middag i anledningen af Hendes Majestæt Dronning Margrethe den II’s 70 års fødselsdag, sætter en hel ny dagsorden i Cahors. En meget stor vin, der endnu kan betales. HKH Prinsgemalen kan være stolt, denne linedans, at forme, at skabe, at dirigere og samtidig at kunne beholde en kant. I den helt anden ende og i samme årgang har vi Groval Dão fra Portugal. En grov, upoleret bondehånd, barket, simpel, bestemt ikke veltalende, men alligevel med sin egen styrke.
Se smagsnotat til Destination Journey’s på side 53.
Se de gode køb på side 55.
Radio24syv - Flaskens Ånd
Desværre er link'et i bladets leder forkert, så hør episoden hér:
Bestil vinbladet online
Abonnement kr. 348,- bestilles direkte hos Vinbladet.
VELKOMSTGAVE TIL NYE ABONNENTER
Netop nu får alle nye abonnenter et ekstra nummer af Vinbladet – seks numre for 348,- kroner i stedet for fem! 
Prøvenummer af Vinbladet
Kender du endnu ikke Vinbladet? Så har vi her lagt en fil af hele april/maj nummeret fra 2010, så du kan se om bladet er noget for dig!
God læselyst...
En læser skrev til os (april 2012):
“Ved siden af vores vinimport og -handel driver jeg på fuldtidsbasis et rådgivningsfirma inden for virksomhedskommunikation og er uddannet journalist. Det er med de kombinationer, at jeg gerne vil kippe med flaget for Vinbladet, som jeg lige har skimmet på nettet. Kæmpestor ros til artikler, tema, prioritering af stoffet og detaljer i historier (dem jeg har nået at øjne endnu). Det er en fornøjelse som kommunikatør og journalist at stifte bekendtskab med jeres produkt i en branche, hvor masser af nyhedsbreve og udgivelser bærer præg af manglende professionalisme. Vi ser frem til masser af gode læsetimer akkompagneret af et glas vin af samme karat.”
Danske vinhandlere på Internet
Siden det første danske vinfirma gik på Internet i starten af 1996, er udviklingen gået stærkt.
Der er i dag mere end 250 importører, vinhandlere og supermarkeder med en fungerende webside.
Aktuel forhandlerliste pr. 1. februar 2013 |
