Vinbladet - Nyheder & fakta om øl, vin og spiritus

Februar 2006

Miraklernes tid

I 1987 stod jeg i en flot opgang på Cours de l'Intendance, ét af Bordeaux_ hovedstrøg. Målet var at købe andet oplag og første rigtige store vinbog af Ch. Cock, udgivet af Féret & Fils. Jeg havde været på forlaget "Cock & Féret", der udgiver Bordeaux' bibel, men de meldte alt udsolgt, andenudgaven var kun blevet genoptrykt i 500 eksemplarer. "Prøv hos den gamle M. Féret", fortalte de mig og her stod jeg så i opgangen og ringende på. En ældre, asketisk, høj mand åbnede døren, han så ud som en gammel, stor bordeauxvin og udstrålede samme klasse. Jeg fortalte ham om mit ærinde og præsenterede mig. "Det kan ikke være rigtigt, det kan ikke være rigtigt", udbrød han, og 10 minutter senere skrev han i bogen: "A monsieur Peter Winding, en hommage de petit fils de l'auteur". Forfatteren han henviste til var Andreas Vinding, hans gode gamle ven og min fars onkel. Ved ét af livets mange kringlede veje fandt et møde sted, i centrum af Bordeaux mellem en af byens store personligheder og en bondedreng fra Assens, der havde viet halvdelen af sit liv til Bordeaux og nu pludselig fik nogle slægtsbånd knyttet. "En hommage de petit fils de l'auteur" kan bruges igen og denne gang til det rigtige barnebarn af Andreas Vinding, journalisten og mirakelmageren Peter Vinding-Diers, der er valgt som årets vinbonde 2005. Mødet med Andreas' barnebarn havde nær aldrig fundet sted. Min tante Ingeborg havde fortalt, at vi havde en slægtning i Bordeaux, der lavede vin. Da jeg kontaktede ham første gang og præsenterede mig som Peter Winding, gentog han mit navn med "ja, det er Peter Vinding" og sådan forsatte det i to telefonsamtaler, indtil han opgav at få navnet på den "idiot", der blev ved med at gentage hans navn.

I 1987 var vinverdenen meget mindre end i dag. Ingen kendte til vinene fra Chile eller Argentina. De entusiastiske havde smagt vin fra Californien, mens Australien var for langt væk, og New Zealand lå endnu i den vinøse vugge. Sydafrika var noget, man ikke talte om. Går vi tilbage til andenudgaven af Ch. Cock fra 1868, var vinverdenen endnu mindre. Som vinsamler og nyder eksisterede der kun Bordeaux iblandet nogle få dråber Champagne, Bourgogne og nogle sødlige, forstærkede vine fra de sydlige himmelstrøg. For over-overklassen var det nok at kende de dengang fire første Cru'er og så selvfølgelig Château d'Yquem. Kendte man hele 1855-klassifikation var man ikke blot vinkender, man var ekspert. Vi bringer denne gang historien om 1855-klassifikationen, der fejrede 150 års jubilæum i 2005.
Klassifikationen har ikke den samme betydning i dag som for 100 år siden, men den har langt fra mistet pusten. Det samme med vinene fra Bordeaux, jeg er overbevist om, at de snart får en opblomstring, også i Danmark, der i 1987 var en af de største aftagere af Cru Bourgeois vine.

I stil og kølighed kunne man udnævne Washington som USA's svar på Bordeaux. Vi præsenterer historien om det "nye vinland", der gennem det seneste årti er eksploderet i kvalitet og kvantitet. Det bliver ikke et "Chile-eventyr" for danskerne, dertil er vinene for dyre. Vi har smagt på vinene på det danske marked og er begejstrede for den slanke, elegante, kølige stil. Lidt mere nænsomt brug af ny eg og vi har her topvine.

Som dansker og vininteresseret er det let at blive forvirret på et højere plan. Vi har alt i dette land, og lige om hjørnet venter vinene fra de gamle østlande, og om ikke mange år stiller Kina sig i kø i rækken af kvalitetsvine med måske til den tid et ukendt antal af nye appellationer.

"Mauresmo kan endelig tage et glas" lød overskriften i Jyllands-Posten om den franske tennisstjerne, der med Australien Open endelig vandt sin første grand slam-turnering. "Støvet er flasken for længst blevet, men det skal den slags jo være", skriver sportsjournalisten og fortsætter: "Amelie Mauresmo vil nyde hver en dråbe af den godt gemte Château d'Yquem, og også i hendes tilfælde har ventetiden kun gjort smagen bedre. Rødvinen fra 1937 lagde franskmanden i sin kælder med et løfte om først at åbne den, når hun havde vundet en grand slam-turnering". Verdens største hvidvin bliver rød, miraklernes tid er ikke forbi, men man skal ikke tro på alt hvad man læser i avisen - ej heller i Vinbladet. God fornøjelse.

Redaktør Peter Winding

Vinbladet
Vandværksvej 11,
Postboks 75
5690 Tommerup
Tel.: +45 6475 2284
Fax: +45 6475 2844
e-mail: vinbladet@vinbladet.dk

Copyright © 2006, Vinbladet, All rights reserved.